Misschien heeft u het nog niet door, maar 2016 wordt het jaar van vermout. De eerste pop-up vermoutbar opent binnenkort in Amsterdam, in Barcelona loop je zomaar een vermuteria binnen. Verdween in mediterrane landen het glas vermout nooit van het drinktableau, in ons collectief geheugen wordt de drank geassocieerd met truttig en ouderwets. De oneliner van James Bond over de martinicocktail – shaken, not stirred – kennen we, maar op de Nederlandse borreltafel was vermout tot voor kort een ondergeschoven kindje.