Jan Smink vertegenwoordigt Nederland op internationale kookwedstrijd in Parijs

Jan Smink, met de bokaal in handen.

Topkok Jan Smink mag Nederland in Parijs vertegenwoordigen tijdens de 53ste editie van de prestigieuze Le Prix Culinair.

Smink, eigenaar van Restaurant Smink in Wolvega, werd maandag in Amsterdam tijdens een gastronomische avond in De Loft tot kandidaat gekozen. Hij kreeg lovende jurycommentaren: ,,Met 5 jaar ervaring in De Librije (sterrenrestaurant, red.) en Lauswolt en meerdere Bocuse D’Or-titels op zijn naam weet hij als geen ander hoe het is om te presteren onder hoge druk.’’

Smink noemt het bijzonder dat hij naar Parijs zal afreizen en zegt dat het een ,,uitdaging is die ik met beide handen aangrijp’’. De internationale kookwedstrijd in het teken van de Franse keuken, die al meer dan 50 jaar wordt gehouden, vindt eind januari plaats. De winnaar gaat er met een geldbedrag van 20.000 euro vandoor.

Lees ook | Restaurant Smink uit Wolvega in top 10 beste nieuwkomers

Lees ook | Een smaakvolle ster van pas geprinte pompoenpuree