Restaurant Lokaal op Hatsum gaat open, als supermarkt

Corné van de Erve, voorzitter Koninklijke Horeca Nederland in Friesland en eigenaar Lokaal Op Hatsum. Foto: Jaap Schaaf

Nu restaurant Lokaal op Hatsum de deuren opnieuw moet sluiten, is door de uitbaters een idee bedacht: ze beginnen een supermarkt. Lokale ondernemers kunnen vanaf zaterdag een plaats huren om hun eten en drinken te verkopen.

Het is de bedoeling dat de druk op de supermarkten op deze manier afneemt en dat de lokale ondernemers gesteund worden. Eigenaar Corné van de Erve, tevens voorzitter van de afdeling Koninklijke Horeca Nederland in Friesland, noemt het een „win-winsituatie”. Zaterdag moet het ‘los’ gaan. „We hebben voldoende ruimte, parkeergelegenheid, belangstelling, medewerkers en er is heel veel mogelijk.”

Het restaurant roept lokale boeren en ondernemers op om een plaats te huren en vraagt bovendien vrijwilligers om een ‘bakje troost’ te komen schenken aan eenzame ouderen en andere mensen.