Restaurant élevé in Leeuwarden nieuw op lijst met Bib Gourmands van Michelin

Restaurant Elevé in Leeuwarden. Foto: LC

Restaurant élevé in Leeuwarden heeft van Michelin in de nieuwe gids van 2021 een Bib Gourmand-onderscheiding gekregen.

Dat is een onderscheiding voor zaken met een goed driegangenmenu voor maximaal 37 euro. Bib is een afkorting van Bibendum, de naam van het bekende Michelin-bandenmannetje.

Élevé had eerder een Michelinster, maar raakte die kwijt. Nu heeft het restaurant dus toch weer een Michelin-onderscheiding te pakken. „Toegankelijk, maar ook weer exclusief”, noemt Michelin het restaurant. „De keuken van chef Kalkman is modern en zelfs bewerkt, zonder ingewikkeld te zijn.” Ook wordt natuurlijk het uitzicht, boven in het hotel WTC, geroemd.

Michelin maakte dinsdag alleen de nieuwkomers op de lijst met Bib Gourmands bekend, welke restaurants hun Bib Gourmand behouden of zelfs een ster krijgen of houden, wordt op 29 maart bekendgemaakt.

Je kunt deze onderwerpen volgen
Leeuwarden
Eten & drinken