Toast op Michelinster Heeren van Harinxma

Het culinaire niveau in Nederland is stabiel. Geen enkel restaurant met een of meer Michelinsterren verliest een ster. Zeven restaurants zijn beloond met een eerste Michelinster, waaronder De Heeren van Harinxma van Landgoed Lauswolt

Chefkok Arjan Bisschop is verrast door het toekennen van een ster, maar ook weer niet helemaal overdonderd.

,,Onze zaak is ernaar, het heeft stijl. In mijn keuken heb ik altijd de smaak voorop staan. Waar mijn voorganger af en toe wat frivoler kookte, sluit mijn stijl misschien iets meer aan op onze gasten. Basic en steady, noem ik het.”

Meer hierover in het LC+artikel 'Lof voor stabiliteit van Nederlandse keuken'.

Lauswolt-directeur Marc van Gulick (rechts) feliciteert Arjan Bisschop en andere medewerkers. Foto: Jilmer Postma

Toon reacties

Mis niets van het regionale nieuws. Ontvang onze dagelijkse nieuwsupdate, helemaal gratis.

Meer dan 22.249 nieuwsbriefabonnees

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven

Lees hier ons privacy statement