'Keukenprins' Vincent (25) uit Surhuisterveen doet mee aan Heel Holland Bakt

Met zijn achternaam Prins had bakliefhebber Vincent al snel zijn bijnaam te pakken. De keukenprins, geboren in Drachten, opgegroeid in Surhuisterveen, doet nu een gooi om de bakkoning van Nederland te worden. Hij is een van de vijftien deelnemers aan het nieuwe seizoen van Heel Holland Bakt, dat zondag begint.

Vincent Prins is 25 jaar. Hij woonde tot zijn achttiende in Surhuisterveen en ging in Buitenpost naar de middelbare school. Hij voetbalde nog enige tijd bij Fean'58 uit Surhuisterveen. Toen hij aan de studie ging, wisselde hij zijn voetbalschoenen in voor ovenwanten. ,,Mijn passie voor bakken en koken is eigenlijk ontstaan doordat ik moest leren mezelf te redden.''

Een kans

Vorig jaar rondde hij in Rotterdam zijn bachelor af. Hij volgde een internationaal programma met economie als specialisatie. In dezelfde stad woont hij, in een studentenhuis dat hij met twee vrienden deelt. Na de bachelor is hij begonnen met zijn master.

Ondertussen leek het hem ook leuk om zich aan te melden voor Heel Holland Bakt, onder het motto: niet geschoten is altijd mis. In die tijd was de finale fase van het vorige seizoen van Heel Holland Bakt, dat werd gewonnen door Hans Spitsbaard, een paar jaar jonger dan Vincent. ,,Ik dacht als hij het kan, als student, kan ik het ook.''

,,Ik ben er zonder hoge verwachtingen ingestapt. Ik dacht: laat ik het gewoon proberen. Ik ben al te oud om nu nog een bakopleiding te kiezen en dit is toch een kans op een snelle route of zij-instroom-route.''

Of hij die keuze nu eerder had willen maken? ,,Nee, spijt heb ik ook niet van mijn studiekeuze hoor, misschien wil ik wel in de horeca werken. In de keuken, of als ondernemer, of een combinatie van beide.''

Proefdag

In de voorrondes voor Heel Holland Bakt overleefde de oud-Drachtster de zogenoemde 'proefdag', de grootste horde voor deelname aan het programma. Daarbij hoopten vijfhonderd bakliefhebbers de volgende ronde te zullen halen. Met deelname binnen handbereik besloot Vincent vol voor zijn kansen te gaan.

Hij noemt op wat hij daarvoor ondernam: ,,Kookboeken kopen, nog meer lezen over bakken, dingen op internet uitpluizen. En simpelweg proberen en testen. Uiteindelijk kom je dan op je eigen creaties."

Bakkers Heel Holland Bakt maken oranjekoek: Wat een knoeiboel
Lees verder

Op dat moment wisten alleen zijn huisgenoten nog van zijn stiekeme missie. ,,Die hebben dus al die taarten mogen proeven.'' Het bleek niet voor niets, want ook door de laatste schifting kwam hij heen.

Tactisch plan

Hij heeft z'n eigen tactiek gevolgd, zegt Vincent over zijn participatie aan het programma, en is daarbij uitgegaan van z'n sterke punten. ,,Ik probeer verschillende bereidingswijzen te gebruiken.''

,,Neem bijvoorbeeld een chocolademousse, die kun je wel op vijf of zes manieren bereiden. Dan zou ik ervoor kiezen om zoveel mogelijk technieken daarvan te laten zien, zodat de jury weet dat ik die beheers. Mijn kracht ligt niet in het decoreren - en daar ben ik, denk ik, heel mannelijk in.''

Ook veel Friese lekkernijen vindt hij een uitdaging om te maken. ,,Want dat hoeft niet makkelijk te zijn. Friese kruidkoek bijvoorbeeld. Iedereen weet hoe het proeft en hoe hard het moet zijn. Maar daarom komt het allemaal juist heel precies.''

,,Ik ben minder goed in het maken van biscuittaarten en slagroomtaarten'', zegt hij. ,,Die vind ik simpelweg minder lekker. Daarentegen vind ik het juist heel leuk om dingen met chocola te bakken, of taarten met noten erin. Daar ben ik dan ook dol op.''

De komende weken strijden tien vrouwen en vijf mannen vanuit een witte baktent ergens op een landgoed in het midden van het land inhet zesde seizoen van het populaire bakprogramma Heel Holland Bakt om de titel Thuisbakker van Nederland. Heel Holland Bakt is vanaf zondag 9 december om 20.20 uur te zien bij MAX op NPO 1.

Hidde uit Mantgum ging Vincent voor

Hidde Jonker (36) uit Mantgum deed in 2016 mee aan Heel Holland Bakt. Hoewel de bouwopzichter uit Mantgum gemakkelijk door de strenge voorrondes kwam en dus zijn kookkunsten live mocht vertonen op landelijke televisie, sneuvelde hij in de tweede aflevering. ,,Dit was prachtig, mooi om mee te maken. Een heel avontuur'', sprak hij na afloop. 

Tijdens de tweede - en zijn laatste - aflevering vergat hij de oven aan te zetten voor de roomhoorntjes en leverde hij bij de borrelhapjes een mayonaise af waar jurylid Janny van der Heijden een vies gezicht bij trok. In de eerste ronde ging het al mis met z'n cakejes. Uiteindelijk won Annemarie uit Den Haag de toen vijfde serie van het populaire MAX-programma. 

Toon reacties

Mis niets van het regionale nieuws. Ontvang onze dagelijkse nieuwsupdate, helemaal gratis.

Meer dan 22.249 nieuwsbriefabonnees

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven

Lees hier ons privacy statement