Hete Soep: Blikstiender dat smakket poerbêst
-
Direct dit artikel delen:
Bûter, brea en griene tsiis, wa dat net sizze kin... komt er niet in. Zo’n examen Fries had ik verwacht bij binnenkomst. Want op de menukaart van restaurant Noflik, op de driesprong in Easterein, prijken allemaal Friese namen en zegswijzen boven de gerechten.
Een greep: voorgerechten als Bjusterbaarlik en Skûtel fol. Hoofdgerechten als Frysk bloed tsjoch op, Sa gear as bûter, In skoander miel en Skjin oan ’e heak. Desserts als Wite wiven en snobbersguod.