Goud voor oliebol van Leeuwarder bakkerij

In een variant op de oliebollentest van het AD heeft de Leeuwarder bakkerij Van der Brug goud behaald. ,,Bakkers zelf vinden déze wedstrijd belangrijker.''

,,Wij hebben goud!'', vertelt bakker Ron van der Brug trots. Zijn familiebedrijf, in de Pioenstraat, deed mee aan een officiële oliebollenkeuring van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC), het kennis- en adviescentrum voor de bakkerij.

Deze wedstrijd staat bij bakkers hoger aangeschreven dan die van het AD, waarbij het panel vooral op smaak let. Het NBC let ook op vorm, structuur, uitwendige kleur, vet en eeteigenschappen.

Bij de oliebollentest van het AD deed Vliegendehond in Wolvega het uitstekend. Deze bakkerij scoorde een 9,5, landelijk goed voor de zesde plek.

Toon reacties

Mis niets van het regionale nieuws. Ontvang onze dagelijkse nieuwsupdate, helemaal gratis.

Meer dan 22.249 nieuwsbriefabonnees

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven

Lees hier ons privacy statement