Hete soep: Duurzaam lekkers in een wold

We hebben lekker gewandeld. Een klein stukje maar, van de auto naar het restaurant, maar toch. Dus voegen we ons naadloos bij de andere wandelgasten in restaurant IJgenweis. We lezen het goed, ze hebben een heel eigenwijze naam gekozen. Het restaurant leunt aan tegen het Buitencentrum Drents-Friese Wold in Appelscha, een bezoekerscentrum-annex winkel-annex speelplek van Staatsbosbeheer in dit bijzondere Nationale Park.

Buiten ontvouwt de herfst zich in vlammende bladkleuren en geuren van paddenstoel en natte aarde, en groepen wandelaars verdwijnen tussen de bomen, rugzakje op, soms een stoere tak als stok in de hand. Binnen is het aangenaam warm. Een korte stop bij al het moois in het Buitencentrum – verrekijkers, kookboeken, versteend hout, we noemen maar wat – en dan door naar het aanpalende restaurant.

Registreer gratis en lees dit artikel

Heeft u al een account? Inloggen

Door op verzenden te klikken ga ik akkoord met de algemene voorwaarden en privacy statement

Na verzenden leest u direct verder

Gefelicteerd! U bent nu geregistreerd

U kunt met deze registratie elke maand 6 plus artikelen lezen.
We wensen u veel leesplezier.

Limiet bereikt

U heeft de limiet van 6 plusartikelen voor deze maand bereikt. Op de eerste dag van de volgende maand vullen we het tegoed weer aan. Of neem een abonnement voor onbeperkte toegang.

of koppel uw abonnement

Mis niets van het regionale nieuws. Ontvang onze dagelijkse nieuwsupdate, helemaal gratis.

Meer dan 22.249 nieuwsbriefabonnees

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven