Into The Great Wide Open plaatst 'kolencentrale' op Vlieland

FOTO PIXABAY

Een persbericht met een knipoog: bij de negende editie van Into The Great Wide Open op Vlieland staat een heuse 'kolencentrale'.

De centrale is evenwel niet slecht voor het milieu. ,,De eerste en enige kolencentrale op de Waddeneilanden wordt vrijdag geopend. Milieuorganisaties zijn gecharmeerd en hebben aangekondigd mogelijk mee te feesten tijdens de opening'', schrijven initiatiefnemers Food Cabinet en restaurant Dertien.

De kolencentrale draait niet op echte kolen, maar op spitskool, bloemkool en zuurkool en kan daarmee met recht een power plant worden genoemd.

Bezoekers van festival ITGWO kunnen kiezen uit de volgende producten bij de kolencentrale:

- Gegrilde halve Bloemkool met Tom Ga Kai Glaze, Green Curry Vinaigrette en Pindacrunch.

- Halve spitskool van de grill, op smaak gebracht met Zuurdesem Ponzu marinade, Appel-knolselderij Miso crème en Sesamcrunch.

- Grillburger met gerookte Paprika Chipotle Catsup, Mushroom-mosterd-mayo & Zuurkool Pickle.