Pannenkoekrestaurant Beslag in Grou na valse start 'gewoon' open: 'Nu moet het gebeuren'

Een week na het opvallende mea culpa op Facebook en lc.nl is pannenkoekrestaurant Beslag in Grou woensdag dan toch opengegaan. Met frisse moed. ‘Zullen we maar zeggen, de eerste pannenkoeken mislukken altijd?’

Het was een triest bericht, vorige week. Het Grouster pannenkoekrestaurant Beslag moest na welgeteld één dag alweer dicht. ,,Dit is verschrikkelijk balen. Ik ben compleet nat gegaan’’, vertelde Norma de Jong, een van de eigenaren, eerlijk aan de Leeuwarder Courant.

De keuken was niet onder controle, zei ze. ,,Wij hadden het leuke idee om niet met fornuizen te gaan werken, maar met een teppanyaki-plaat. Maar die plaat trok het niet.’’ Gasten moesten drie uur wachten op hun pannenkoek. ,,Dat kan gewoon niet.’’

De teppanyaki-plaat sneuvelde. Plaat eruit, ‘ouderwetse’ fornuizen erin. Twee stuks. ,,Acht pitten in totaal. Althans, elektrisch, dat wel’’, zegt De Jong een week later. ,,Dat is toch de toekomst hè.’’

Hard gewerkt

De Jong en haar collega’s hebben een week lang hard gewerkt om de nieuwe streefdatum - 11 juli dus - inderdaad te halen. Dat is gelukt.

Een uurtje na de opening om vijf uur ‘s middags klinkt De Jong nog altijd opgetogen. ,,We zijn open! En vol!’’ Ze heeft voor de zekerheid iets minder reserveringen aangenomen dan vorige week: twintig in plaats van veertig. ,,We hebben ook een terras. Er kan nog aanloop komen. Dus we beginnen wat rustiger nu.’’

Norma de Jong (links) en haar Grouster collega's. FOTO BESLAG

Ze zegt dat zij en haar team er dit keer ,,serieus klaar’’ voor zijn. ,,Vorige week was het wat gehaast, toch een beetje ‘God zegene de greep’. Nu niet. We hebben goed getest, met veel pannenkoeken tegelijk.’’

,,Nu moet het gebeuren’’, besluit Norma de Jong voor ze zich weer richting haar gasten spoedt. ,,We zijn er klaar voor!’’

Toon reacties

Mis niets van het regionale nieuws. Ontvang onze dagelijkse nieuwsupdate, helemaal gratis.

Meer dan 22.249 nieuwsbriefabonnees

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven

Lees hier ons privacy statement