Pannenkoekrestaurant Beslag in Grou na één dag alweer dicht: 'Ik ben compleet nat gegaan'

Een trieste maar ook heel eerlijke mededeling donderdag op Facebook. Pannenkoekrestaurant Beslag in Grou moet na welgeteld één dag alweer dicht. ,,Dit is verschrikkelijk balen. Ik ben compleet nat gegaan.’’ Tegelijkertijd gloort er hoop.

,,Ik heb het he-le-maal onderschat. Zo simpel is het’’, zegt Norma de Jong, een van de eigenaren van het restaurant aan de Parkstraat in Grou. ,,Ik heb 22 jaar ervaring als gastvrouw en 11 jaar als restaurateur, maar dit is ontzettend misgegaan. Ik baal als een stekker.’’

De keuken was woensdagavond niet onder controle, gaat De Jong verder. ,,Wij hadden het leuke idee om niet met fornuizen te gaan werken, maar met een teppanyaki-plaat. Een hele grote, voor tientallen pannenkoeken tegelijk. Maar die plaat trok het niet. Terwijl het heel druk was in ons restaurant.’’

Drie uur wachten

In plaats van een half uurtje moesten de meeste van de veertig gasten drie uur of langer op hun pannenkoek wachten. ,,Letterlijk drie uur! Dat kan gewoon niet’’, is De Jong eerlijk.

,,We hebben de teppanyaki-plaat wel getest, maar niet met héél veel pannenkoeken tegelijk. De plaat warmde niet lekker op en de warmte werd niet goed verdeeld. Dan kun je niks, als kok.’’

Norma de Jong (links) en haar Grouster collega's. FOTO BESLAG

Over reserveringen had het Grouster restaurant bepaald niet te klagen. ,,Er waren wel 140 aanmeldingen. Daar waren we natuurlijk heel blij mee, maar dat had dus helemaal niet gekund. Dit is echt heel jammer.’’

Er gloort hoop

Toch gloort er meteen weer hoop. De Jong klinkt strijdvaardig: ,,Ik heb mezelf donderdag tot 12 uur de tijd gegeven om te balen. Nu pakken we de draad weer op. We proberen het gewoon nog een keer.’’

De teppanyaki-plaat gaat eruit, ‘simpele’ fornuizen keren terug. ,,We hebben nu te weinig vermogen en hebben meer gasleidingen nodig. Maar dat kan. Gewoon fornuizen met gaspitten dus.’’

Als alles meezit, kan Beslag binnen een week weer open. ,,Woensdag 11 juli is onze nieuwe streefdatum. Wij gaan nu alle reserveringen terugbellen en inlichten. Excuses maken en dan weer keihard aan de slag. Even vallen en weer opstaan, dat is het.’’

Toon reacties

Mis niets van het regionale nieuws. Ontvang onze dagelijkse nieuwsupdate, helemaal gratis.

Meer dan 22.249 nieuwsbriefabonnees

Je kunt je op elk moment weer uitschrijven

Lees hier ons privacy statement